とってもシンプルな蒸しパンのレシピです。蒸して作るのでふんわりやわらか。
マーラーカオ（馬拉糕）という中華風蒸しパンで、
たまごの甘みが優しい味わいが朝食にも食べやすく気に入っています。
シンプル蒸しパンのレシピ
材料（直径７cmくらいのシリコンカップ３〜４個分）
- きび砂糖 大さじ４
- 卵 １個
- 牛乳 大さじ１
- 油（太白ごま油など） 大さじ１
- ※薄力粉 50g
- ※ベーキングパウダー 小さじ1/2
※薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
事前準備
マフィンカップなどを使う際は型にアルミカップなどをしいておく。
私はシリコンカップを使用しています。イケアで買ったものだったかな？
ボウルに卵、きび砂糖を入れて泡立て器で２〜３分しっかり混ぜる。
２〜３分よ〜く混ぜます。
牛乳、油を入れて混ぜる
わが家が太白ごま油を使用しますが、サラダ油などお好きな油で。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる
カップに分けていれる
シリコンカップだと形が崩れてしまうのですが、私はあんまり気にしません（笑）
レモン型っぽくてこれはこれで可愛いなぁ。
蒸気の上がった蒸し器で、強火で10分蒸す
蓋は布巾などで包んで蒸気が落ちないようにします。
強火で10分、ふんわりと蒸し上がりました。
蒸し器は蒸篭でもいいですし、私はステンレスのこちらの蒸し器を使っています。
お野菜などを蒸すのにも便利。
蒸しパンは蒸したsてはふんわり、冷めてくるしっとり固めになります。
冷蔵庫で保管して、食べる前に500wのレンジで20秒から様子を見ながら30秒ほど温めるとまたふんわりします。
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