手軽にサクッと作るレモンシロップと、レモンスカッシュ

スイーツ

ときどきいただく国産無農薬レモン。
冷凍保管しておくことも多いのですが、シロップを作ると手軽にいろんなドリンクが楽しめます。

個人的には一度に大量に作るより、レモン1個で気づいた時にちょこちょこ仕込むのが好きです。
レモンシロップの簡単レシピ。

手軽にサクッと作るレモンシロップ

材料はレモン、レモンと同量の砂糖

材料はとってもシンプル。レモンと、レモンの重さと同じだけのお砂糖。
お砂糖はグラニュー糖など白い砂糖を使うとレモンの色が綺麗に出ます。
私はいつも愛用しているきび砂糖を使うので、琥珀色のシロップができます。

はちみつやメープルシロップを合わせても美味しい。
(その場合は砂糖+はちみつ/メープルシロップを合わせてレモンと同量になるように。)

ちなみに私はレモン1個で作って早めに使い切るので、砂糖は少なめ(レモンの重さの6割くらい)で作ることが多いです。つまり、結構適当。

国産無農薬レモンなのでよく洗って水気をふき、皮ごとスライスして使用。農薬を使っているものは皮をむく方がベターですね。

レモンとお砂糖を交互に重ねていきます。
あれば最後にメープルシロップをかけて蓋をして冷蔵庫へ。

冷蔵庫で2〜3日、適宜混ぜてシロップをなじませる

1日に2回くらい、ゆすったりスプーンなどで混ぜてなじませます。
砂糖が溶けて、美味しいシロップができていたら完成!

レモンシロップで作る特別なドリンク

レモンシロップを作っておくといろんなドリンクが楽しめます。
おうちカフェにもぴったり♡

・炭酸水と割ってレモンスカッシュ

レモンシロップを炭酸水で割って飲むと自家製レモンスカッシュに。

暑い季節に嬉しいすっきりとしたのどごし。
レモンの黄色が爽やかです。

・お湯で割ってレモネード

お湯で割るとホットレモネードに。

・紅茶に浮かべてレモンティー

温かい紅茶に浮かべてホットレモンティー。
水出し紅茶に足してアイスレモンティーも。

レモンたっぷりで贅沢に。

・ワインで割るとサングリア

ワインで割るとサングリア。
いろいろなフルーツと合わせると見た目も綺麗です。

・白ワイン+ジンジャエールに浮かべて簡単カクテル

白ワインをジンジャーエールで割ったカクテルを「オペレーター」というそうですが、
そこにこのレモンを浮かべても。
すっきりとして甘くて美味しい、お家とは思えないカクテルの完成!

サクッと作って冷蔵庫に常備しておくといろいろなバリエーションが楽しめるレモンシロップ。
素敵なおうち時間を演出してくれるのでお気に入りです^^

スイーツ
お気に入りのレシピ。スイーツ編です。

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