たくさんお野菜をいただくと、一部を冷凍したり酢漬けにしたり。
特に夏野菜と酢漬け（ピクルス）の相性は抜群ですね。
ピクルスを常備しておくと、ちょっとした一品に、箸休めに、彩りに。
普段の食卓で大活躍してくれるのでとても重宝しています。
最近出会ったべんり酢ですごーく気に入ってるのが「トキワ べんりで酢」
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¥2,998
(2024/12/04 02:46:23時点 楽天市場調べ-詳細)
調合された酢って、少し甘すぎたり、添加物が気になったりしてあまり使ってなかったのですが、こちらのお試しサイズを使ってからはすっかりトリコになってしまいました。
お値段少しはりますが、大ボトルで常備しています。
何を漬けても本当に美味しい！ツンとしすぎず、甘すぎず、絶妙なバランス。
湯むきしたトマト、輪切りにしたきゅうり、茹でたカリフラワー・・・
容器に野菜を入れて、べんりで酢をかけるだけ。簡単すぎる！
少しピリ辛がよければ鷹の爪の輪切りも一緒に漬け込みます。
これは間違いなく、お気に入りの調味料に仲間入り。
ピクルスには瓶や琺瑯の容器が使いやすいです。
美味しくて時短になる調味料、本当に大助かり。
暑い季節は特に、この適度な酸味が美味し〜く感じます。
たくさんピクルスを作って常備しておこうと思います。
べんりで酢を使って作る混ぜ寿司も簡単で美味しいです。
▷鮭ときゅうりと卵の混ぜ寿司レシピはこちら
■料理と食卓まわりのこと
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