日々の食事のモットーは栄養に満ち満ちた体づくり。
そのためには、バランスよく食べることが必須です。
メインに小鉢がつく”定食屋スタイル”はバランスが取りやすいので、
日々の献立を立てるときの大きなヒントに。
今日は定食スタイルの献立集をご紹介します。
定食屋メニュー｜冷しゃぶサラダ定食
献立例：冷しゃぶ＋サラダ＋野菜の素揚げ＋お味噌汁＋雑穀ご飯
写真は冷しゃぶサラダ、さつまいもの素揚げ、大根・キャベツ・きのこのお味噌汁、雑穀ごはん。
暑くなってくると献立の定番になる冷しゃぶサラダ。
お野菜もタンパク質もしっかり摂れて食べやすい！
今回は甘酢につけた玉ねぎと人参をドレッシング代わりにして、お肉に絡めていただきました。
定食屋メニュー｜魚の干物定食
献立例：魚の干物＋彩りのいい炒めもの＋お味噌汁＋ご飯・ぬか漬け＋フルーツ
写真はちいさめののどぐろの干物に牛肉とピーマンの炒め物、小松菜・大根・しいたけ・豆腐のお味噌汁、お漬物に白ごはん、フレッシュフルーツを乗せたヨーグルト。
だし巻玉子の付け合わせもすごくよさそう。牛肉の炒め物にはごまをたっぷりのせて。
干物がちょっと地味（？）なので、小鉢やデザートで華やかさをプラス。
定食屋メニュー｜ハンバーグ定食
献立例：ハンバーグ＋フレッシュサラダ＋ラタトゥイユ＋お味噌汁＋白ご飯＋フルーツ
写真は大きめのハンバーグにキャベツの千切りサラダ、ラタトゥイユ、小松菜・きのこ・豆腐のお味噌汁、雑穀ごはん、りんご。
ラタトゥイユは冷えていても美味しい優秀な常備菜！ハンバーグとの相性も抜群でオススメです。
汁物はオニオンスープも美味しそう。
定食屋メニュー｜ぶりの照り焼き定食
献立例：ぶりの照り焼き＋冷しゃぶサラダ＋お味噌汁＋白ご飯＋フルーツ
写真はぶりの照り焼きに冷しゃぶサラダ、小松菜・にんじん・きのこ・さつまいものお味噌汁にお漬物と白ごはん、ぶどう。
ぶりの甘い照り焼きが白ごはんにとっても合います。食欲をそそる少し強めの味付け。
定食屋メニュー｜とんかつ定食
献立例：とんかつ＋フレッシュサラダ＋ラタトゥイユ＋お味噌汁＋雑穀ご飯＋フルーツ
写真はとんかつにベビーリーフのサラダ、ラタトゥイユ、豆腐・わかめ・玉子のお味噌汁に雑穀ごはん、バナナ。
衣をつけるときに余った卵はお味噌汁に入れて。
卵のお味噌汁は食べ応えもあり、甘くなって美味しい。
定食屋メニュー｜塩サバ定食
献立例：塩さば＋牛すき煮＋お味噌汁＋白ご飯＋ぬか漬け＋フルーツ
写真は塩サバ、牛肉のすき煮、小松菜・きのこ・にんじんのお味噌汁にぬか漬けと白ごはん、ぶどう。
塩サバが小さかったので、牛肉と豆腐、大根、ねぎを甘めに炊いたすき煮を小鉢にしてボリュームを調整しています。
ぬか漬けはすりおろし生姜と少しのお醤油をかけて食べるのが最高に美味しいです。
定食屋メニュー｜生姜焼き定食
献立例：豚肉生姜焼き＋千切りキャベツのサラダ＋お味噌汁＋白ご飯＋ぬか漬け＋フルーツ
写真は豚肉生姜焼きに千切りキャベツとアボカドのサラダ、キャベツ・にんじん・豆腐のお味噌汁、ぬか漬けに白ごはん、ぶどう。
熱々の生姜焼きを白ごはんと一緒に。
千切りキャベツのサラダにも生姜焼きのタレを少しかけて、お野菜もたっぷりいただきます。
定食屋メニュー｜ささみチーズカツ定食
献立例：ささみチーズカツ＋千切りキャベツのサラダ＋ほうれん草のおひたし＋野菜の卵とじ＋白ご飯
写真はささみチーズカツ、キャベツの千切りサラダ、ほうれん草のお浸し、絹さやの卵とじ、白ごはん。
ついつい炭水化物多めの献立になってしまうので、しっかりとたんぱく質も補給したいときにはささみの出番。
チーズを挟んでカツにすると満腹感のある定食になります。
まとめ
定食スタイルで献立を立てると、いろいろな食材をバランス良く食べることができるかと思います。
ぜひ、定食屋の女将気分で献立を楽しく考えてみてくださいね！
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