いくつになってもハンバーグは大好き！食卓に並ぶとテンションがあがります。
今日はハンバーグ定食の献立と、付け合わせにぴったりの副菜「ラタトゥイユ」の簡単レシピをご紹介します。
ハンバーグ定食の献立
ハンバーグ定食の献立は
ハンバーグ、サラダ、ラタトゥイユ、お味噌汁、雑穀ごはん、りんご。
大好きなハンバーグ！
そして付け合わせは千切りキャベツのサラダとラタトゥイユ。
ラタトゥイユはフランス南部、ニースの郷土料理。
夏野菜の煮込み料理なんだけど、暑くなってくると必ず食べたくなる大好きなお惣菜です＾＾
今回は玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ナス、さつまいもを入れました。
ラタトゥイユ簡単レシピ
❶オリーブオイルでにんにくをゆっくり炒めて、玉ねぎとさつまいもを加えて炒めます。
❷トマト缶を加えて少し煮詰めたら、火の通りやすいピーマンやナスなどを加えて蓋をし３〜４分蒸し煮に。（シャキシャキっとした食感を残したいので。このへんは好みですね）
❸塩で味付けをして完成です。
トマト缶がないときはフレッシュトマトで作っても美味しいです。
ラタトゥイユはいつもストウブのココットで作ります。
蒸し料理をするときはストウブが大活躍。
魔法がかかったみたいに美味しくなるんですよね。
ごろごろ野菜の食感と、トマトの酸味と野菜の甘みと。
冷たいままでも美味しいので作り置きしておくととても便利。
ハンバーグにはもちろん、白身魚のソテーやオムレツにも。
案外和食にも合う優れもの。
わが家ではたくさん作ってもすぐなくなっちゃう、人気の副菜です。
＼お料理や献立記事はこちらから／
