大きめ柑橘類の皮のむき方

■料理と食卓まわりのこと

実家便が届きました。

たくさんのお野菜や本、そして夏みかんが届きました。

だいぶ気温も上がってきて気づけば喉が乾いていたりするので、
やや苦味のある夏みかんの酸味がとっても美味しいです。

ただ夏みかんって結構、皮が分厚いので、
ちょっと皮をむくのが億劫なんですよね。

最近はナイフを使って実を取り出しています。

このやり方、夏みかんに限らずオレンジやグレープフルーツにも使えるのでご紹介。

両端を果肉が見えるくらいのところでカットします。

りんごをむく要領で皮をむいていきます。

薄皮に沿ってナイフを入れて、ひと房ごとにカットしていきます。

あんまり綺麗じゃないですが・・・こんな感じ^^

この切り方はこちらの本に乗っていました。
フルーツ大好きなので見てるだけで楽しいのです。

残った薄皮(じゃばらみたいになったかたまり)にもまだまだ実は残っているので、布巾に包んで絞り、その絞り汁も使って夏みかんのゼリーを作りました。

夏みかんの実と絞り汁とメープルシロップ、ふやかした粉ゼラチンを合わせて、2時間ほど冷やし固めて完成。

メープルシロップをかけて食べます。
ひんやりぷるぷる食感が美味しい!

主人が意外にも(?)ゼリーとかジュレとか、そういう食感が大好きらしく
(知らなかった・・・)
またいろんなフルーツでゼリーを作ろうと思いました^^

■料理と食卓まわりのこと
目指しているのは”目に楽しい、心に嬉しい、体にやさしい”おうちごはんと、ほんわか楽しい暮らし。 毎日のおうちごはんや特別な日の献立、テーブルコーディネートのことを綴っています。

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