夏に食べたいシーフードマリネ【セビーチェ】のレシピ

セビーチェとはペルーやメキシコで食べられている魚介類のマリネ。

マリネ液は酢ではなく果汁を使うのが特徴で、
いろいろな魚介・野菜・フルーツでアレンジが楽しめます。

さっぱり食べられて暑い時期におすすめです。

セビーチェの材料

• お刺身用サーモンや鯛など　4〜5枚
• アボカド　1/4個
• クリームチーズ　30gほど
• トマト　1/4個　
• （A)赤玉ねぎ（薄切り）　1/8個　
• （A）ハラペーニョ（みじん切り）　小さじ1/2
• （A）パクチー（みじん切り）　適量
• （A）ライム汁　大さじ1/2
• （A）オリーブオイル　大さじ1
• （A）塩胡椒　適量

セビーチェのレシピ

①ボウルに（A)を混ぜ合わせる。

②サーモン、クリームチーズ、アボカド、トマトを①のボウルに加えて混ぜ合わせる。

サーモンは食べやすい大きさにカット、クリームチース・アボカド・トマトは１cm角の角切りに。

週末はキリッと冷えた白ワインで乾杯！

＼パスタ皿は・・古谷さん／

暑い夏もごきげんに乗り切りましょう！♡

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